Sarita Méndez est professeur de mathématiques en banlieue toulousaine. Passionnée de lecture et d'écriture depuis l'enfance, elle participe avec succès à des concours de poésie durant son adolescence. Elle se consacre ensuite à son métier et à sa famille avant que le désir d'écrire et l'inspiration retrouvée ne la remettent sur les chemins de l'écriture. S'adaptant à tous types de publics et de formats d'écriture comme la poésie, les nouvelles ou les romans, elle est régulièrement primée et publiée dans des concours et appels à textes.