Polly Dunbar a étudié l'illustration à l'école d'art de Brighton, dont elle sortie diplômée en 1999. Elle est à la fois auteure et illustratrice d'albums. Elle dessine depuis son enfance, à Stratford-upon-Avon, et vit aujourd'hui à Londres. Ses albums sont publiés régulièrement en France chez Kaléidoscope.
