Originaire des Pyrénées-Atlantique, Hervé Suhubiette suit une formation musicale classique dès l'âge de cinq ans. Solfège, flûte, guitare, piano en autodidacte enrichissent la formation et la variété musicales d'Hervé qui finit par se passionner pour l'accordéon. En 1995, son premier spectacle jeune public, La java des couleurs, remporte un succès considérable. En 1996, il monte un spectacle de chansons pour adultes qui aboutit à un premier album solo, Chansons sur un volcan. On le voit dès lors assurer les premières parties de Anne Sylvestre, Sanseverino, etc. Il participe à de nombreux festivals dont les prestigieux Festi'val de Marne et le Printemps de Bourges.
